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Este gran corte se obtiene de la parte posterior del lomo de res. Se trata de una carne con mayor marmoleo y produce un sabor particular. Está formada por un hueso en forma de T que une dos partes bien diferenciadas: la parte del filete y el new york.
Categoría CARNE DE RES
Corte Porterhouse
Descripción Larga Este gran corte se obtiene de la parte posterior del lomo de res. Se trata de una carne con mayor marmoleo y produce un sabor particular. Está formada por un hueso en forma de T que une dos partes bien diferenciadas: la parte del filete y el new york.
Marca CITY CLUB