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Se produce del lomo principal después de quitar el new york, el filete y la parte inferior de la cabeza del aguayón. Se utiliza para asar, hornear, molida y brochetas. Otro uso recurrente es en las espadas brasileñas.
Descripción Larga Se produce del lomo principal después de quitar el new york, el filete y la parte inferior de la cabeza del aguayón. Se utiliza para asar, hornear, molida y brochetas. Otro uso recurrente es en las espadas brasileñas.
Corte Top Sirloin
Categoría CARNE DE RES
Marca CITY CLUB